Ingredientes:
- 2 xícaras de coco fresco ralado (aproximadamente 200g)
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Modo de preparo:- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
- Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver.
- Adicione a manteiga ou margarina à mistura e mexa bem até que derreta completamente.
- Acrescente o coco ralado à panela e continue mexendo constantemente, cozinhando por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela e adquira uma cor dourada.
- Desligue o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos para evitar que a cocada grude na panela e forme grumos.
- Com o auxílio de duas colheres, modele a cocada em formato de bolinhas ou coloque em uma forma untada com manteiga e espalhe uniformemente.
- Deixe a cocada esfriar completamente antes de servir.
Essa receita de cocada é simples e o resultado é uma sobremesa deliciosa, com uma textura macia e um sabor irresistível de coco. Você pode armazenar a cocada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por vários dias. Aproveite para aprender também a receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
