Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 cenouras médias (cerca de 300g)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo ou forre com papel manteiga.
- Descasque e corte as cenouras em rodelas.
- No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa até obter uma calda homogênea. Desligue o fogo e reserve.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme e espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo. Espero que aproveite essa deliciosa sobremesa! Veja também como fazer Mousse de Chocolate
