Ingredientes:
- 400g de filé de linguado, cortado em cubos pequenos
- 1 xícara de suco de limão (cerca de 8 a 10 limões)
- 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada finamente (opcional, dependendo da preferência de picância)
- 1 tomate médio, sem sementes e cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Tortilhas de milho para servir
Instruções:
- Em uma tigela grande, combine os cubos de linguado com o suco de limão. Certifique-se de que todos os pedaços de peixe estejam cobertos pelo suco. Deixe marinar na geladeira por cerca de 20-30 minutos ou até que o peixe esteja opaco e “cozido” no ácido do limão.
- Enquanto o peixe está marinando, prepare os vegetais. Adicione a cebola, a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando), o tomate e o coentro à tigela.
- Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Mexa suavemente para combinar todos os ingredientes.
- Após o tempo de marinada, adicione os cubos de abacate ao ceviche e misture delicadamente para evitar que o abacate se desfaça completamente.
- Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
- Sirva o ceviche de linguado em tigelas individuais ou copos, acompanhado de tortilhas de milho.
O ceviche é uma ótima opção para ser apreciado como entrada ou mesmo como prato principal leve. Certifique-se de usar peixe fresco e curta esta receita refrescante! Aprenda também a fazer Tilápia Assada com Legumes.
