Ingredientes:
- 500g de filé de peixe (pode ser robalo, linguado, tilápia, por exemplo)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 2 tomates maduros, sem pele e picados
- 200ml de leite de coco
- Coentro e cebolinha verde a gosto, picados
- Pimenta dedo-de-moça a gosto (opcional, para quem gosta de mais picante)
Instruções:
- Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione os pimentões e continue refogando até que fiquem macios.
- Acrescente os tomates e cozinhe por mais alguns minutos até que os tomates comecem a desmanchar.
- Coloque os filés de peixe sobre os vegetais na panela.
- Despeje o leite de coco sobre o peixe e vegetais. Não mexa muito para não desmanchar o peixe, apenas movimente levemente a panela.
- Adicione coentro, cebolinha verde e pimenta dedo-de-moça (se estiver usando) a gosto.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Sirva a moqueca de peixe com arroz branco.
Essa é uma receita básica, e você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências. Aproveite a Moqueca de Peixe, um prato cheio de sabores brasileiro e também aprenda a fazer Salmão Grelhado com Molho de Ervas.
