Ingredientes:
- 4 filés de tilápia
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de ervas secas (como tomilho, alecrim, orégano)
- 1 abobrinha média, cortada em rodelas
- 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés de tilápia com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15-20 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, alho picado, páprica e as ervas secas.
- Em uma assadeira grande, coloque as rodelas de abobrinha, cenoura, tiras de pimentão e rodelas de cebola.
- Regue os legumes com metade da mistura de azeite temperado e misture bem para que fiquem cobertos.
- Disponha os filés de tilápia sobre os legumes na assadeira.
- Regue os filés de tilápia com o restante da mistura de azeite temperado.
- Asse no forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Durante o cozimento, você pode regar os filés de tilápia com os sucos da assadeira para mantê-los suculentos.
- Retire do forno e sirva os filés de tilápia sobre os legumes assados.
Você pode decorar com um pouco mais de ervas frescas, se desejar. Esta tilápia assada com legumes é uma refeição completa e saudável. Aproveite e aprenda a fazer também Moqueca de Peixe.
