Bolinho de Abóbora e Nozes

Ingredientes:

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 xícara de nozes picadas

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin.
2. Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, açúcar mascavo, óleo e ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz-moscada.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura de abóbora, mexendo delicadamente até que tudo esteja incorporado.
5. Acrescente as nozes picadas à massa, distribuindo-as uniformemente.
6. Despeje a massa nas forminhas de muffin, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.
7. Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe os bolinhos esfriarem nas formas por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Glacê de Cream Cheese para Finalizar:

• 200g de cream cheese, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Bata o cream cheese até ficar cremoso.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha, batendo até obter uma textura leve e fofa.
3. Espalhe o glacê sobre os bolinhos já resfriados.

Aproveite esses bolinhos de abóbora e nozes como uma deliciosa celebração do outono em cada mordida. Compartilhe essa receita com amigos e familiares, e celebre a estação com sabores incríveis!