Ingredientes:
- 500g de carne bovina (filé mignon, contrafilé ou outra carne macia), cortada em tiras
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 200g de cogumelos fatiados (opcional)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1/3 xícara de conhaque ou vinho branco (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Tempere as tiras de carne com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Adicione a carne à panela e cozinhe até que esteja dourada por todos os lados.
- Se estiver usando cogumelos, adicione-os à panela e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês à carne. Misture bem.
- Se estiver usando conhaque ou vinho branco, adicione à panela e deixe cozinhar por alguns minutos para evaporar o álcool.
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite à mistura. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Sirva o strogonoff de carne sobre arroz, batata cozida, ou o acompanhamento de sua escolha.
- Decore com salsinha picada antes de servir.
Agora é só aproveitar o seu delicioso Strogonoff de Carne e veja como fazer Strogonoff de frango.
