Espaguete à Bolonhesa

Ingredientes:

• 400g de carne moída (pode ser uma mistura de carne bovina e suína)
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura, ralada
• 1 lata de tomate pelado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• Folhas de manjericão fresco
• 400g de espaguete

Instruções:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3. Acrescente a cenoura e continue cozinhando por alguns minutos.
4. Despeje o vinho tinto (se estiver usando) e deixe reduzir.
5. Adicione o tomate pelado, extrato de tomate, sal, pimenta e folhas de manjericão. Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Escorra.
7. Sirva o espaguete com o molho bolonhesa por cima. Decore com folhas de manjericão fresco.

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