Ingredientes:
Para as Almôndegas de Frango:
- 500g de peito de frango moído
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva para grelhar
Para o Molho de Tomate:
- 1 lata (400g) de tomate pelado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal, pimenta e orégano a gosto
Para o Espaguete de Abobrinha:
- 3 abobrinhas médias
- Azeite de oliva para refogar
Instruções:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes das almôndegas de frango. Modele pequenas almôndegas.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Grelhe as almôndegas até que estejam douradas e cozidas por completo. Reserve.
- Para o molho de tomate, em outra panela, aqueça 1 colher de chá de azeite de oliva e refogue o alho. Adicione os tomates pelados, amasse-os com um garfo, e tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Enquanto o molho está cozinhando, use um descascador de legumes para fazer tiras de abobrinha, imitando o formato de espaguete.
- Em uma frigideira separada, refogue as tiras de abobrinha em um pouco de azeite de oliva até ficarem macias.
- Adicione as almôndegas grelhadas ao molho de tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Sirva as almôndegas e o molho sobre as tiras de abobrinha.
Esta receita é uma opção saudável, rica em proteínas e vegetais, e é uma alternativa leve ao espaguete tradicional. Aproveite!
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