Peixe ao Papelote com Vegetais

Ingredientes:

• 4 filés de peixe branco (pargo, linguado, tilápia, etc.)
• 1 abobrinha, cortada em rodelas finas
• 1 cenoura, cortada em tiras finas
• 1 pimentão vermelho, fatiado
• 1 cebola, cortada em rodelas finas
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho, picados
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de papel manteiga

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite de oliva, alho picado, sal e pimenta.
3. Corte quatro folhas de papel manteiga, o suficiente para envolver cada filé de peixe.
4. No centro de cada folha de papel manteiga, coloque algumas rodelas de abobrinha, tiras de cenoura, pimentão e rodelas de cebola.
5. Coloque um filé de peixe sobre os vegetais em cada folha.
6. Regue os filés com a mistura de suco de limão e azeite.
7. Dobre o papel manteiga sobre o peixe e os vegetais, formando pacotes bem fechados.
8. Coloque os pacotes em uma assadeira e asse no forno por 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
9. Retire do forno, abra os pacotes com cuidado para evitar o vapor quente, e sirva imediatamente.

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Esta receita de peixe ao papelote é prática, saudável e preserva os sabores naturais dos ingredientes. Aproveite!