Peru Assado Simples e suculento

Ingredientes:

• 1 peru de aproximadamente 4 kg
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de vinho branco
• 1 cebola cortada em quartos
• 2 cenouras em pedaços grandes
• 2 talos de aipo em pedaços grandes

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere o peru com sal e pimenta, por dentro e por fora.
3. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, alho e suco de limão.
4. Esfregue a mistura de manteiga sobre o peru, garantindo que fique bem coberto.
5. Coloque o peru em uma assadeira grande.
6. Despeje o caldo de galinha e vinho branco na assadeira.
7. Adicione cebola, cenoura e aipo ao redor do peru.
8. Asse por aproximadamente 3 horas, regando ocasionalmente com os sucos da assadeira.
9. Quando a carne estiver dourada e suculenta, retire do forno e deixe descansar antes de fatiar.

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